Cimet je jedan od najstarijih i omiljenih začina na svijetu, poznat po svojoj karakterističnoj, slatkasto-začinskoj aromi.
Osim što donosi toplinu i dubinu jelima, cimet je bogat antioksidansima i brojnim zdravim svojstvima koja ga čine savršenim dodatkom svakodnevnoj ishrani.
Evo kako možete iskoristiti cimet u kuhinji, uz jednostavan recept za ukusni napitak.
Historija Cimeta: Od Luksuza do Svakodnevnog Začina
Cimet ima dugu i bogatu historiju, koja seže hiljadama godina unazad.
Prvobitno je cimet bio vrlo rijedak i skup začin, dostupan samo plemstvu i kraljevima. Stari Egipćani koristili su cimet za balzamiranje, a u Starom Rimu, kilogram cimeta vrijedio je skoro koliko i kilogram zlata. Tokom srednjeg vijeka, cimet je bio simbol bogatstva i moći, a Europa ga je uvozila s Dalekog istoka po vrlo visokim cijenama.
Tek s vremenom, kroz otkrića i trgovinske puteve, cimet je postao pristupačniji i dostupan svima, a danas ga možemo naći u svakoj kuhinji širom svijeta.
Zdravstvene Prednosti Cimeta
Cimet sadrži korisne antioksidanse, uključujući polifenole, koji mogu pomoći u borbi protiv slobodnih radikala i podržati zdravlje srca.
Također, poznato je da cimet može smanjiti nivo šećera u krvi, što ga čini pogodnim za osobe koje žele regulisati svoju glukozu. Ovaj začin također ima antiupalna svojstva, što dodatno doprinosi njegovoj popularnosti.
Kako Koristiti Cimet u Kuhinji?
Cimet je izuzetno svestran začin i može se koristiti u različitim jelima. Može se dodati slatkim jelima poput kolača, keksa i voćnih deserata, ali je jednako ukusan u slanim jelima, gdje dodaje dubinu i složenost ukusa. Možete ga koristiti u marinadama, kafi, toplim napicima ili čak kao dodatak pečenom mesu.
U ovom članku vam donosimo dva recepta s cimetom koja će vas sigurno oduševiti.
Recept: Topli Napitak s Cimetom i Medom
Sastojci:
- 1 šolja mlijeka (može i biljno mlijeko po želji, npr. bademovo ili kokosovo)
- 1/2 kašičice cimeta u prahu
- 1 kašičica meda (ili po ukusu)
- Prstohvat muškatnog oraščića (opcionalno)
- Malo vanilije (opcionalno)
Priprema:
- Zagrijte mlijeko na srednjoj vatri dok ne postane toplo (ne treba da proključa).
- Dodajte cimet u prahu, a zatim lagano promiješajte da se dobro sjedini.
- Po želji, dodajte prstohvat muškatnog oraščića i malo vanilije za dodatni miris.
- Skinite s vatre i dodajte med. Dobro promiješajte.
- Sipajte napitak u šolju i poslužite dok je topao. Po želji, možete posuti još malo cimeta po vrhu.
Ovaj napitak savršen je za hladne večeri i idealan je kao alternativa kafi. Bogat je aromom, topao, i pruža osjećaj ugode, dok ujedno donosi mnoge zdravstvene beneficije cimeta.
Recept: Hljeb sa Cimetom i Suhim Voćem
Ovaj hljeb savršen je dodatak doručku ili kao poslastica za kasnije. Cimet se sjajno slaže sa suhim voćem, a hljeb je pun ukusa i hranjivih sastojaka.
Sastojci:
- 250 g integralnog brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/2 kašičice soli
- 2 kašičice cimeta u prahu
- 100 g suhih grožđica ili suhih brusnica
- 50 g sjeckanih oraha (opcionalno)
- 200 ml mlijeka (po želji, bademovo ili kokosovo)
- 3 kašike meda
- 1 jaje
- 2 kašike maslinovog ulja
Priprema:
- U većoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, so, cimet, suho voće i orahe.
- U drugoj posudi izmiješajte mlijeko, med, jaje i maslinovo ulje.
- Dodajte mokre sastojke suhim sastojcima i miješajte dok se sve dobro ne sjedini.
- Prebacite smjesu u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 40-45 minuta, dok hljeb ne dobije zlatno-smeđu boju i postane čvrst na dodir.
- Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi prije rezanja.
Ovaj aromatični hljeb donosi toplinu cimeta i slatkoću suhog voća, a bogat je vlaknima i zdravim mastima.
Idealan je uz čaj ili kao zdravi desert nakon obroka.
Cimet nije samo mirisan začin; on je pravi prijatelj vaše kuhinje i zdravlja. Bilo da ga dodajete u deserte, napitke ili neka glavna jela, ovaj začin donosi toplinu i dubinu svakom obroku. Isprobajte ovaj jednostavan napitak i uživajte u svim čarima cimeta u svojoj kuhinji!